Нож с гибким лезвием специально разработан для филейной обработки рыбы.

• Лезвия выполнено из высококачественной японской стали твердостью 53 ед. по шкале С. Роквелла.                  
• Рукоять ножа имеет  нескользящее покрытие Softouch и специальный  упор для пальца, предотвращающий соскальзование руки. 
• Нож  можно мыть в посудомоечной машине.
• Лезвия легко точить с помощью роликовой точилки Fiskars или муссата.